用料：莜面 二百克，盐 二克，葱 半根，鸡蛋 一个，土豆条 几根。

莜面鱼子汤的做法步骤：

1、莜面半碗，凉水和面，揪大拇指肚大小面块，置于掌心，双手撮两下成这样形状。

2、双掌顺势用力一压，成柳叶状片，一人份，只下菠菜。因为今日无土豆。 加土豆先熬一会汤粘糊再下菠菜和莜面鱼子，最地道。

3、出锅前打鸡蛋一个。加盐加鸡精。