用料

莜面 150克

蒜 一头

轻盐酱油 一勺

米醋 2勺

蚝油 一勺

小葱 2根

油 一小汤匙

盐 适量

做法步骤

1、将所有食材准备好

2、将莜面称量好，加入清水，边加边搅拌，直到成糊状

3、盘底刷油，将莜面糊倒入盘中

5、冷水上蒸锅，蒸10几分钟左右，取出放凉，切成条摆入碗中。

6、蒜搅拌成末，加入葱花，调入盐，泼热油出香味

7、调入生抽、醋、蚝油，调好料汁

8、在莜面碗团上浇入料汁，再滴少许辣椒油，拌匀即可