煎饼并不是劣质碳水的。現在做的煎饼的用料多种多样，有用小米做的，有用黑米做的，有用高粮米做的等，大都是用的粗杂粮。这些粗杂粮的营养价值都很高，并不是劣质碳水。特别是在现在人们鸡鸭鱼肉吃得太多的情况下，吃些粗杂粮对人的身体健康很有好处的。

煎饼是劣质碳水吗

不是。煎饼虽然属于营养价值较为单一的快碳，但不属于劣质碳水。劣质碳水一般是经过人造的精加工，纤维含量少的碳水化合物，很容易转换成糖分，因此容易被身体吸收，会导致发胖。建议日常饮食中减少劣质碳水的摄入，不仅有利于个人健康，也更加有利于身体塑型。