食材
基围虾500g
葱少许
姜片和姜末少许
料酒适量
醋适量
生抽适量
蒜末适量
鸡精适量
方法/步骤
1基围虾洗净装蒸锅中（清蒸不建议去除虾线，容易把虾肉弄松）
2放入葱段，姜片，均匀撒上料酒
3大火蒸8分钟左右
4蒸虾同事调蘸酱醋少许，生抽少许(醋比生抽多一点)，鸡精少许。加入蒜末和姜末。
5时间到出锅摆盘完成
干蒸基围虾的做法
1将虾线挑除（简简单单几个字，操作起来很费功夫），清洗干净并沥干水分。
2用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。
3铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈。
4均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。
5盖上一个和碗口一般大小的盘子。
6如果蒸至熟，出锅撒上葱段。翻拌即食。
