毛冬瓜皮薄肉厚，肉质紧密，吃起来口感最好。

由于可食用率也非常的高，于是种的人也多，价格也不贵而青皮冬瓜皮厚肉薄，它的肉质也是薄薄的且很松软，不宜久煮，煮久了容易变成水状，口感会差很多青皮冬瓜肉质则介于黑皮冬瓜和白皮冬瓜之间。