烤烧饼的时候,会像气球一样鼓起来是什么原因呢
因为在烤烧饼的过程中,烧饼在不断地加热,在加热的过程中,俗称有句话叫做,热胀冷缩,烧饼在烤的过程中,不断的加热,烧饼中间是有空气的,空气见到热的情况下,就会很快的膨胀,就形成了在烤烧饼的过程中,生命逐渐地膨胀起来
烤出的烧饼为什么会鼓起
1、看你的低筋粉与奶粉比例是否合适。
2、在低筋粉与奶粉混合过程中低筋粉是否过筛混合均匀,面团中无小疙瘩。
3、饼干成型过程中不要太薄也不要太厚,而且要降低面团弹性。
4、烤制之前不要撒粉。
5、在烤制过程中,烤箱温度一开始不要太高,温度应该逐渐增高。