砂锅是一种传统炊具，人们喜欢使用。砂锅盖有带卡槽和不带卡槽的两种，区别在于一是带卡槽的砂锅盖盖得更紧，蒸汽不容易挥发，炖东西更快，无卡槽的砂锅盖跑蒸汽多，炖东西时间要长。

二是有卡糟盖砂锅热量不易挥发，可以用小火，节约能源。无卡槽盖砂锅需要火大一点，用的能源多一些。

三是有卡槽砂锅煮中药好。无卡槽砂锅煮中药药气挥发，煮岀来的中药差一些。

砂锅盖带卡槽与不带卡槽的区别

带卡槽的砂锅在炖肉的时候气不容易冒出去。会让砂锅中的空气更足，让肉熟的更快。没有卡槽的砂锅在煮肉的时候容易漏气，封闭性不好。