洋葱苗期如果长势健壮，是可以适当得修剪叶子的。洋葱的叶子是可以割着吃的，它的叶子和洋葱和葱一样，都具有辛辣的口感。可以选择它的嫩叶来割，洗干净之后就可以和鸡蛋一起炒着吃了，味道非常的鲜美，或者是炒肉也是可以的。如果家里没有葱的话，还可以用洋葱的叶子来代替，炝锅的味道也是非常的香的。