准备材料

清炖鸽子汤鸽子1只嫩豆腐100克，枸杞10粒料酒1勺红枣3颗姜2片葱2根盐10克瘦肉100克老酒1勺黑木耳50克千香菇5朵

做法：

1、取一只鸽子洗净，爪子老皮要剥掉，切一点瘦肉，将鸽子和瘦肉放在沸水锅中焯一遍去血水

2、砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开，小火炖三十分钟后，加入豆腐，加入泡好的香菇和黑木耳

3、继续小火炖半小时，加入盐调味，洒上葱花即可出锅