铁板烧之所以不流行了，最主要的原因在于铁板烧的店面必须非常的大而且必须有稳定的客源，而不像，烧烤需要一个比较小的店面甚至在路边摊就能摆。

成本相对比较低廉，所以她慢慢地战胜了铁板，烧铁板烧必须在一个门店里之上，很多的炉子还有许多的炭火，上面还要排不抽油烟机，这些设备投入是非常巨大的盈利，如果达不到一定的点，所以会慢慢的淘汰掉