烧烤刷的油一般是生油。烧烤是在火上将食物烤熟，烹调至可食用，烧烤中比较常用的油有豆油或者色拉油，不要用香油、猪油等，烧烤过程中也最好不频繁刷油。烧烤的主要食材有羊肉、牛肉、猪肉、鸡、豆製品、海鲜、蔬果、鸡胗、蔬菜，，烧烤时，烧焦的部位不进行食用，要扔掉。