青梅又叫酸梅，生津解渴，脆生可口，拿来酿酒再合适不过，每年四五月份，青梅压枝头的时节，采摘新鲜的梅子，浸润酒里，脆生生的绿色梅子，让琥珀色的酒体带着香，古人云:青梅煮酒斗时新，天气欲残春。东城南陌花下，逢著意中人。天气晴采春望景，叫上三俩挚友，小酌一杯。