芝麻油枯保质期是18个月，未开封的香油在冰箱里可存放两年左右。芝麻油枯很容易变质，在常温下存放最好不要超过十二个月。香油又叫芝麻油、芝麻油枯，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。芝麻油枯味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。