生的。白芝麻也是芝麻中的一种，芝麻主要分为黑芝麻和白芝麻。若想要吃到熟的芝麻，可以把芝麻放在锅里面炒一炒，但是一定要时常翻动，因为芝麻非常容易的糊，这样就会影响到食用的口感，非常的不好。可以把芝麻加工成其他的芝麻产品，例如芝麻饼、芝麻酥、芝麻糊等。