1、蒜香白菜叶。材料：白菜300克、蒜适量、生抽、鸡精。做法：白菜叶撕小块洗净。蒜切末，多切点蒜，蒜香才浓。油锅爆香一半的蒜末、生抽。下白菜叶翻炒至断生。加剩下的蒜末、盐和鸡精翻炒均匀。出锅装盘。
2、白菜叶鸡蛋浓汤。材料：白菜叶3-4片，鸡蛋2个，鸡精，盐，香葱。做法：白菜叶洗净，切大段。鸡蛋打散，加少许香葱末坐油锅，炒鸡蛋，注意不要加盐。鸡蛋炒好后，加入热水，水没过鸡蛋就可以，然后煮开，旁边可另起煮锅，坐开水。炒锅内的水开后，把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中。水开后，持续大火煮十分钟左右，直至汤色变白。汤色变白后，加入白菜叶，出锅前调味。
3、凉拌白菜。食材：白菜一小棵、香葱适量。做法：将白菜切成竖条，香葱切末备用。锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。将焯好的白菜过凉水备用。开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可。
白菜叶怎么吃
白菜叶子，你们都怎么吃我们家是生吃的，别惊讶，其实很多蔬菜是可以生吃的。不过今天我介绍的这种吃法是属于北方的一种吃法。将白菜叶子清洗干净，再配上一份用豆瓣酱拌好的菜，然后用菜叶子包起来吃，这在北方是叫“饭包”。
不过，我毕竟是南方人，我的吃法并不专业，所以呢，我就将我的吃法，和正宗的北方吃法都介绍了一下，大家各取所爱呀。
以下，2，3，4介绍的是我作为南方人非专业的吃法，5，6介绍的是正宗北方吃法
