1、 将羊后腿肉洗净，切成3厘米长，2厘米宽，厚约6毫米的块，洋葱洗净切成相同的块。
2、 用小碗加酱油、味精、葱末、姜汁调匀，把孜然、味精、盐、花椒粉、辣椒粉放在一起调匀成小料装碟备用。
3、 用铁扦将羊肉块和洋葱块间隔串起来，将肉串平架在炭火上，用小火烤制，边烤边用调好的汁均匀的刷在肉串上，并均匀的撒上配好的小料，当两面均烤制棕黄色时，刷香油，连同扦子装盘即可。
铝锅烧烤的正宗做法
用搅拌机将洋葱、菠萝、梨、芒果、苹果和大蒜搅拌成汁 将糖、酱油、姜末和水混合，将肉片放入，最后撒上香油，腌制至少12小时。 铝制器皿重量轻、造型美观、导热性好、银色不易生锈，深受人们的喜爱。 但铝怕酸碱。 因为铝有这个弱点，所以不要把剩下的饭菜放在铝锅和铝锅里过夜。 否则，不仅会腐蚀铝制品，影响使用寿命，更重要的是，铝化合物会混入食品中，降低食品的质量。
