抹茶里含有单宁酸。

抹茶隔夜后闻起来也很差，口感，味道都不行了，所以没有喝的价值了。

抹茶里面的牛奶也会发生变质，会减少它的香浓口感，隔了夜会逐渐丧失香气，有可能会吸附周围的气味，变得发酸发涩。使人没有品尝抹茶的口感。