可以吃，毛芹叶子能吃的，但是毛芹叶子微苦，可以焯水后与茎一起做馅包饺子、包子吃，当然也可以炒食。

毛芹是芹菜的一种，形态与芹菜无异，但其茎细小，比一些较粗的芹菜（俗称西芹、大芹）口感要好。毛芹的茎粗不大于5mm。毛芹菜是菜市场的常见菜色之一，物廉价美，而且据测定，毛芹菜具有相当高的营养价值。