刺梨为蔷薇科、蔷薇属植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子。刺梨果实营养丰富，誉为“营养库”，刺梨品质绝佳，含有丰富的维生素C、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、多酚、黄酮、氨基酸等物质，其中最为突出的为维生素C，刺梨中维生素C的含量是当前水果中最高的。每100克鲜果中平均含量约2300毫克，约是苹果的500倍，柑橘的50倍，猕猴桃的10倍。故称为“维C之王”。