烤肉架上放黄油的原因如下：

黄油在内蒙古中是一种用来招待嘉宾的佳品，它味道醇香，还含有很多很好的营养物质。黄油一般用来烹煮配料，加了黄油的菜式，会有一种很独特的香味。

以上是我对这道问题的答复٩(๑^o^๑)۶，希望能帮到你，祝你生活愉快！