放入热水中浸泡5分钟左右解冻后再继续烹饪。豆卷需要晾干表面水分，用袋子装起来或者用保鲜袋密封再放入冰箱冷冻保存，注意袋子和保鲜袋中要保证无水分。豆卷是用豆类做的一种食品，最好现买现吃，保存时间不宜过长，在保存过程中，如果豆卷有酸味，说明已经变质，不宜继续食用。