椰奶红豆卷做法：
食材用料：牛奶 100g，椰浆 100g，糯米粉 120g，砂糖 60g，玉米淀粉 30g，黄油 30g，蜜红豆 300g，水 300g，黄油 90g
步骤 1
先做糯米皮。 准备好材料：牛奶，椰浆，糯米粉，玉米淀粉，砂糖。黄油。
步骤 2
牛奶椰浆砂糖倒入碗中，搅拌到砂糖溶化。
步骤 3
加入糯米粉玉米淀粉，混合均匀。蒸15分钟左右，蒸至没有液体的状态。
步骤 4
蒸好冷却到不烫手，加入黄油，把黄油揉进面团。这步一定要戴手套。
步骤 5
揉好的面团用保鲜膜盖好备用。
步骤 6
制作红豆馅。 准备好材料：蜜红豆，水，黄油。
步骤 7
水和蜜红豆一起煮，煮到红豆还没流出沙的状态，把水倒掉。不要全倒干，留一点点水继续炒，炒到有红豆沙，有点干的状态。
步骤 8
这时候加入黄油一起炒，炒到一半豆沙一半蜜豆，能成团的状态。炒好出锅冷却。
步骤 9
把糯米皮擀开，铺好椰蓉，擀好的皮倒扣在上面。让另一面沾满椰蓉。 这时候均匀铺上红豆馅。
步骤 10
铺好后卷起来就可以啦。
步骤 11
切块开吃。
