胡椒粒是否可以直接下汤，关键看做什么菜，比如生菜牛肉丸汤，直接放胡椒粒，不仅口感不好，如果吃到胡椒粒，还会感觉好辣。这里建议用胡椒粉，口感好，味道不错。但如果是做猪肚鸡，就要用胡椒粒，这样吃起来味道香浓。所以说，做汤时一般不直接下胡椒粒，而是用胡椒粉。