小酥肉不加胡椒粉做法

用料：

里脊肉（大排或者鸡胸肉） 2大块

鸡蛋 2个大概80-100克

淀粉 80克，先放少一点，根据面糊情况再加

料酒 2勺

盐 一小勺

花椒 一小勺

五香粉 一小勺

做法：

步骤 1

肉切成细条，建议要比我这个细。 放入盐 胡椒粉 料酒 五香粉 各一勺，然后搅拌，放1小时

步骤 2

红薯淀粉（一定要红薯，实在没有就土豆淀粉），加鸡蛋调成糊，不要放水。如果太稀了，就再加点淀粉。 然后放入盐 胡椒粉 五香粉 各一勺

步骤 3

把肉倒进去，裹上面糊。开油锅炸，中火，定型。全部炸好，再开大火炸，大火油温高，需要不停的反面，只要10秒-15秒左右，就可以了

小酥肉不加胡椒粉做法

采用肥瘦相间的五花肉（前，后腿肉），切成薄片后加鸡蛋，淀粉，十三香，盐，料酒，白酒，姜末，拌匀后腌制入味，然后下锅炸至金黄色时捞起炸好的酥肉，趁热撒花椒粉，辣椒粉或者椒盐粉直接吃也可以再搭配其它的菜，如莲藕，土豆做成蒸碗还能用来煲汤，做烩菜。

小酥肉不加胡椒粉做法

我们在炸酥肉的时候一般都是以五花肉为主料的，然后把五花肉腌制好以后再挂糊而做出来的美食，不过有些人可能不是特别的喜欢吃肥肉，所以说现在大部分人在炸酥肉的时候也都是用里脊肉来炸的，而里脊肉吃起来也是非常的鲜嫩的，今天就来跟大家分享一下炸酥肉的新做法。

首先我们先准备食材：里脊肉，红薯，淀粉，鸡蛋，生姜，花椒，食用盐，白糖，料酒，食用油。