丢掉，不要吃了。

羊肚菌是一种真菌类的食品，当羊肚菌出现发霉长白霉的情况，或者是过期、变质等情况就不要再吃了，直接丢掉就可以了，因为它们已经变质了，产生出了有害的物质，这种羊肚菌吃了的话，会给我们人的身体健康带来非常大的危害，是一定不能吃了的。