牛肋条还是以炖煮为好。牛肋条切成2~3寸长洗净。用凉水慢慢加温焯好水后，加入各种所需佐料。铁锅慢火炖两小时。高压锅半小时即可 出锅，香嫩烂脱骨可口。是一道不可多得的美味佳肴。煎牛肋前也需要洗净焯水。再进行调料腌制后但不易脱骨。