把猪蹄倒入容器里放在锅上蒸,一直到猪蹄里面变热为止

这种方法能很大程度上保持酱猪蹄原先的味道,又不破坏它的形状

像那种锅里加点水在倒入猪蹄那种方法会稀释点酱汁口感,不过也可以试,就是水不要太多,这种方法一般适用于炖菜