铸铁炒瓢的开锅方法比较复杂一些，首先要用砂纸把它里外都仔细的打磨光滑，以防炒瓢上面的飞刺划伤手，然后用水把它刷洗干净，放在炉火烧热，再用一块猪皮把炒瓢里面反复的擦拭几遍，完事在火上再烤一会儿后端下来，用温水把它再刷干净即可。