主料：鸡蛋两个，胡萝卜一根，米饭适量，盐适量，葱花少许，火腿肠两根，黄瓜一根，蒜薹适量，青椒一个，海天耗油适量。
步骤：
1、鸡蛋加少许盐和葱花，打成蛋液，加入米饭浸泡，使米饭和蛋液充分混合。
2、胡萝卜和青椒切丁。蒜薹黄瓜切丁，火腿肠切丁。锅内倒入适量油烧热。
3、下入蛋液中小火翻炒。蛋液熟后转小火，多翻炒一会儿，让米饭更筋道。
4、倒入切好的蔬菜丁翻炒。加入多一些的耗油，将蔬菜炒熟就可以出锅啦。
蛋炒饭配料表
主料
米饭1碗
鸡蛋2个
辅料
食盐1茶匙
小葱3根
植物油2汤匙
做法
1、鸡蛋两个，在空碗中磕开，与少许盐混合，打散成鸡蛋液。
2、锅中倒入2大勺亚麻籽油，烧热。
3、下入鸡蛋液。
4、用铲子快速将鸡蛋液滑散。
5、下隔夜米饭炒匀。放入适量盐进行调味。
6、香葱切成末，撒入炒饭中。
7、翻炒均匀关火，即可。
