主料:
青石蟹500克
辅料:
青尖椒100克
调料:
葱油20克,料酒15克,玉米淀粉20克,姜汁3克,葱汁5克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克
青石蟹做法
1、将螃蟹宰杀洗净剁成块,加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻 2、蟹块拍匀淀粉,码入盘内成蟹形,放上海椒上锅蒸5分钟,取出,淋上烧热的葱油即可
青石蟹做法
1、准备石蟹待用。
2、石蟹洗净后,去盖子、脐和腮待用。
3、葱姜蒜准备好。
4、起油锅,炒石蟹。
5、加葱姜蒜和料酒。
6、加点盐调味。
7、加酱油和糖,继续炒。
8、最后加点水,炒熟。
9、出锅,装盘。