寿司用的香酥丝是用土豆丝和牛蒡粉炸的，没有任何的添加剂，口感酥脆口口留香。

而馓子是由面粉和花生油油炸而成的，经常成为北方城市过年桌上的必备点心。

香酥丝比馓子更细更短，如果寿司放久了，香酥丝就发软不好吃了。而馓子放的时间长了会有一股哈喇味。