原料
羊肉 (300克)
白菜 (半颗)
大葱 一颗
大茴 一颗
花椒 一把
步骤
1
准备好原料。
2
白菜洗净切片备用。
3
将羊肉切片，整齐的码放在碗内。
4
炒锅放油，放入花椒大茴和葱花爆香。
5
放入切好的白菜倒入进行翻炒。
6
加入食盐、十三香，少许生抽调味炒匀入味备用。
7
将白菜装入碗中填实，上笼屉蒸20分钟以上。
8
蒸好后端出菜碗，取盘子盖在菜碗上。
9
反扣菜碗。
10
去掉菜碗，上桌即可食用。
羊肉蒸碗做法
步骤 1
先将剁好的肉冷水入锅，并放入料酒、生姜去腥，等水开后滤过血沫捞出待用。
步骤 2
向捞出的羊肉中撒入适量的盐，胡椒粉，葱段，生姜片和蒜片，并倒入味极鲜和生抽。
步骤 3
锅内倒入食用油，等油八成热放入八角、桂皮、香叶、干辣椒，少许花椒粒，等油冒烟将其一起倒入羊肉中，并将羊肉进行搅拌
步骤 4
将拌好的羊肉分装到碗中，将其放到蒸锅中，蒸两个小时就好啦。
