其实做红烧肉是不出水做出的红烧肉更好吃的，不出水也照样去除血沫，五花肉切成三厘米见方，锅里放油适量，将切好的五花肉放入锅内用小火炒，炒到断生肉香味出来，再加上老抽适量继续炒到肉色变红就可以加上水做红烧肉了，这样做就不会再有血沫了

不焯水红烧肉怎么去除血沫

不焯水红烧肉水开后表面的浮沫清除干净就会把血沫清除掉的，做红烧肉应该是先将肉用开水焯一下去除掉血沫再做红烧肉，肉和排骨如果不用热水焯一下去掉血沫会有肉的血腥味，做红烧肉和炖排骨都要放点料酒去腥，炖肉炖鱼都要放点料酒去去腥。