在煮速冻水饺时一定要开水下锅，我得的话，煮出来的水饺一定都是片汤，因为速冻饺子还有很大的冰气，放在开水里，会瞬间降低水的温度，如果是冷水下锅的话，那么冷水煮水饺的话，时间过长就会把水饺全部煮破。这就是速冻水饺下锅后，水灰不开的原因之一。