主料

墨鱼足1只、尖椒1个

辅料

葱适量、蚝油适量

1、 新鲜墨鱼一只。

2、 洗净切丝。

3、 尖椒切丝 葱切丝备用。

4、 锅中加水烧开 加少许料酒去腥 墨鱼沸水下锅 焯熟出锅。

5、焯水忌火大 墨鱼丝微卷 试一下火候 火大会艮。

6、 油烧开加葱丝 辣椒丝爆香 倒入焯好的墨鱼 加蚝油翻炒均匀。

7、 鲜嫩的爆炒墨鱼出锅。