约1000克。

生姜汁里面虽然含有生姜成分，但绝大部分是水的成分，水的比重等于1000克每升，那么一升生姜汁这样算下来就是约1000克。

在知道体积求重量过程中，必须知道的是物质的比重，同样体积的东西因物质不同而重量不同，所以比重是个关键。