可以冷藏到冬天吃。

先经过汆烫、浸泡、沥干处理，再放进保鲜袋密封，最后放进冰箱冷冻保存，即可长时间保持又嫩又脆的口感。

方法步骤如下:

1、水烧滚后，加入少许盐，再放进龙豆汆烫2分钟。

3、最后把龙豆送进冰箱冷冻保存，只要完全沥干水份，豆子就不会结成团。下次烹煮时，不必解冻，把龙豆直接放进热锅即可。

提示：此方法也适用于豌豆、四角豆、荷兰豆和蚕豆等新鲜的豆类。注意，不要把新鲜的豆放到老才想起汆烫，否则口感会差很多。