玉米罐头是熟的，可以直接吃，不过，最好加热一下再食用，这样口感会更好一些。最好再煮一下，罐头里含有很多化学物质，热水滚煮可以使其分解。如果是拌凉菜用，用开水煮10分钟左右，放凉了再用。玉米罐头的味道有多种，一般甜玉米罐头，是以新采收的甜玉米鲜果穗为原料，经过剥皮、预煮、脱粒、清洗、罐装、高温灭菌等工序加工制成的。