一斤面粉放多少酵母

5克

放5克干酵母粉，正常情况下面粉和酵母粉的比例都是100：1。如果是在春夏两个季节，可以直接用凉水来进行发面。不过要是在寒冷的冬季，最好选择用热水来发面，主要就是为了让环境温度上升，从而更快达到发酵的效果。

一斤面粉放多少酵母

1斤面粉放5-10克左右的酵母。酵母分为鲜酵母和干酵母，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物。酵母在面团中可产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使面团松软可口。发面时添加的酵母的用量宜多不宜少，量多只会提高发酵的速度，量少则不能保证发面成功。

一斤面粉放多少酵母

5克

面粉跟酵母的比例是1%。这是一般情况下一斤面粉500克放5克的酵母。如果天气热发酵的快，可以适当的减少一点，如果天气冷发酵的慢可以适当增加一些。要想面粉发的快，可以加多2%的白糖500克，加上10克的白糖会促进它的发酵，而且念团的口感也会更好。