原料：牛腱子 (1500克)，大料 几颗，香叶 几片，桂皮 1片，东古一品鲜 大半瓶。

步骤/方法：

1、用凉水浸泡一个小时，期间不断换凉水。添加这些材料，添加凉水，加大半瓶东古一品鲜，直到水高过牛腱子就好了。

2、大火烧开，小火闷煮，煮到用筷子可以扎透，就好了。煮好的牛腱子放在锅里等锅凉透了在拿出来。

3、爱吃薄薄的片就放冰箱，用保鲜膜包紧，拿出来切薄薄的片，爱吃大片肉的，就可以直接切了。