牛肉500克，蒸肉米粉180克料酒1勺，酱油1勺，鸡精1勺，砂糖1勺，豆瓣酱1勺，十三香1/2勺，辣椒油3勺，葱姜水半碗，盐适量。

1、葱姜放入碗中，倒入开水浸泡至冷备用。牛肉切片。

2、牛肉中加入料酒、酱油。

3、加入砂糖、鸡精、十三香。

4、加入豆瓣酱、十三香、辣椒油和适量盐拌匀。

5、加入葱姜水拌匀。

6、加入蒸肉米粉。

7、用手拌匀米粉和牛肉，腌制1小时。

8、将牛肉一块一块摆入盘中。

9、上锅蒸1小时即可完成。