有孔烤盘烤出来的饼皮比无孔烤盘更好。

它由沿盘底部的几个小孔来识别。虽然这些洞看起来不像什么特别的东西，但它们可以让热量在整个比萨皮烘烤时到达整个比萨皮，从而产生更脆的比萨皮。

如果你用穿孔披萨锅做薄皮披萨，你不仅会得到一个脆皮披萨，而且与传统或深盘披萨相比，你还会减少总热量。