烤炉是一种烘培工具，一般是使用木炭用来作为热源，可以将肉类放在炉内，经过一段时间的闷烤后即可食用，比如烧烤时使用的闷炉。

而烤盘是一种烤肉工具，一般是使用电源来加热，将腌制好的肉类放在烤盘上加热至熟后即可食用，如在烤肉店多为使用。