金燕耳要泡发15~20分钟，金燕耳不会因煮制时间短，而失去营养功效，只是煮制时间过长的话，营养物质随水分蒸发的就越多，不只是金燕耳，其他的食物道理也是一样，在医药效果上，其实人类胃口己经能将刚煮成胶状金燕耳全部吸收利用，不必过分煮的时间长了，反而失去许多营养。

金燕耳要泡发多久

据我所知，康亿达公司的金燕耳特别方便，泡10分钟煮20分钟就可以吃了，根本不用漫长等待。

或者干脆不泡发，直接放进保温杯焖煮也行~