莼菜当然是新鲜的好。

但是因为季节原因，因此干莼菜也可以购买些，进行存储起来。

新鲜的莼菜口感细腻滑润，清香味十足，而干莼菜口感也很好，只是少了些许清香味道，莼菜汤味道，还是很鲜。

在外的时候，想念故乡的莼菜汤，就会用干莼菜制作一道，慰籍思乡之情。