主料： 莼菜 250克 素火腿 80克 素鸡 80克

调料： 香油 1克 盐 2克 鸡精 1克 各适量

素拌莼菜的做法：

1、将素火腿、素鸡洗净切成丝

2、锅置火上，放入清水，水开后倒入莼菜

3、待颜色变成翠绿色后捞出过凉水，沥干水分

4、放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀

5、撒入素鸡丝、素火腿丝即可