铁锅干烧的异味必须除去锅里的味道还是屋里的味道，具体情况要具体分析的。这两种锅除味方法一样。

方法一：最简单实用的，将国内倒入冷水，同时加入三汤勺洗洁精，加入稻壳或者木炭，煮沸半小时，然后倾倒掉，用抹布从里到外轻轻擦洗，然后再重复一次（不加洗洁精了），一般就可以了。

方法二：生姜、大葱、肉桂一起煮沸，消除气味。如果糊底很严重，说明锅底已经不符合使用标准了，有一定危险了。兄弟，恭喜你，你可以有理由买个好锅了！