可以放姜去腥味，驴是食草动物，鱼肉是要放姜的。做驴肉最好是放盐和料酒就可以了，把驴肉用盐，花椒，葱姜和料酒淹渍30分钟以上，然后放入锅中用大火烧开，撇去浮沫再用小火炖上1个小时即可，不要添加色素，要原色，原汁原味吃起来才好吃。

驴肉可以放姜吗

驴肉可以放姜，不相克。

用料

驴肉 250克，青椒 一个，葱花 一勺，姜 3片，蒜 瓣2，生抽 1勺，淀粉 1勺，盐 6克，鸡精 1勺

做法步骤

步骤 1

材料预备好

步骤 2

将驴肉切片，青椒切丝，葱花蒜瓣，姜切丝。

步骤 3

坐锅起火，倒入适量花生油烧八成热倒入驴肉进行翻炒后变色，倒入切好的佐料进行翻炒，翻炒几下倒入适量的生抽，并添加适量的水，盖上锅盖后焖上一两分钟

步骤 4

倒入切好的青椒进行翻炒，后倒入适量的湿淀粉勾芡一下，即可关火出锅装盘。