牛前腿和牛腩哪个好吃

牛腩和牛前腿都好，牛肉的前腿会更加健壮，而且前腿有筋并且油脂分布均匀，这样的牛肉吃起来也感觉很香。

而摊主说，因为牛后腿不常发力，所以牛后腿更加疏松一些，肉质相对软。

另外像是长时间的 酱肉或者卤肉的话，尽量选择前腿肉，前腿肉的肉质更利于长时间的烹饪，而且 酱牛肉的肉质都要选择带筋的更好。

牛前腿和牛腩哪个好吃

牛前腿和牛腩相比的话还是牛腩更好吃。牛腩口感更好，更适合做一些牛排之类的菜，牛前腿可能更有嚼劲吧，这个要看你是做什么类型的菜，不同的部位可以做不同的菜品。