煮枣子大量白色漂浮物要洗掉吗

不用洗掉，其实煮红枣有白色的漂浮物是很正常的现象，因为红枣内含有一种皂素，是由糖醛酸以及糖等其他有机物组成，成分还是比较复杂的。这种物质的特性有非常多，其中两个特性造成了有白色漂浮物这种现象。

煮枣子大量白色漂浮物要洗掉吗

不用洗

要除去这种白沫，只要滴入适量的食用油，再搅拌就可以了。当然不除也可以，对人体是没有害的，还是有益的。

红枣内含有皂甙在高温下析出枣皮，就会形成无数小泡，集合在一起就像白沫。